「クラフト○○」と聞いて何を思い浮かべるだろうか？   クラフトビール・クラフトコーラ、最近だとジンやチョコレートもあるらしい。 これは感覚的な話だけど、ここでいうクラフトって「小規模な事業者だと製造が難しかったものを、できる限り”お手製”で生み出したもの」と僕は捉えている。 とはいえ、ビ… 続きを読む→